La Cocina de Yayitta

LA COCINA DE YAYITTA…
DELICIA DE ENSALADA…TOCINETA (cantidad necesaria par 12 personas) LECHUGA ROMANA
PAVO DESHUESADO
MANGOS MADUROS
KIWI
TROCITOS DE PAN TOSTADO
ACEITUNAS NEGRAS
QUESO COUTAGGE, REQUESON O RICOTTA
PAPAYA
1) Cortar la tocineta en tiritas y freírlas en una sartén bien caliente para que suelten su grasa, sacarlas y escurrirlas en papel secante y reservar.
2) Enrollar las lascas de pavo y reservar.
3) Pelar el kiwi, la lechosa y los mangos, trocearlos y reservar.
4) En una fuente amplia hacer una cama con la lechuga y se colocan los ingredientes, alternando la lechosa, la tocineta, los mangos y los cubitos de pan tostado, las aceitunas y el kiwi, se le agrega un tilín de sal y pimienta..
5) Aparte se hace una vinagreta con el queso, aceite de olivo, cilantro picadito y se adereza con esa vinagreta… puedes servirla aparte para el gusto de cada invitado…
6) Y como adorno de lujo… unos pétalos de alguna flor comestible, por ejemplo: pensamientos…